가종피(假種皮, aril)는 식물학에서 종자의 표면을 덮고 있는 부속물을 가리키는 용어이다. '종의(種衣)'라고도 한다.
꽃의 주병(珠柄, 밑씨가 심피에 붙은 자루 모양 부분) 혹은 태좌(胎座)가 발달하여 종자 바깥 부분을 덮어 종피(種皮)처럼 보이는 구조물이다. 일반적인 식물의 과육은 자방벽(子房壁)으로부터 유래하는 과피(果皮)가 다육화하여 형성되지만, 가종피를 과육으로 발달시키는 과실도 있다.
가종피가 발달하는 대표적인 식물로는 주목(朱木), 두리안, 용안(龍眼), 석류, 아키(aki) 등이 있다. 특히 주목의 경우, 종자는 과육질의 붉은 가종피에 둘러싸여 있으며, 이 가종피는 새나 작은 동물에게 매력적인 먹이가 된다. 주목의 다른 부분에는 독성이 있지만 가종피에는 독성이 없어, 새 등이 종자를 섭취한 후 이동시켜 효율적으로 종자를 퍼뜨리는 역할을 한다.
석류의 종자에서 볼 수 있는 투명한 과육질 부분도 가종피에 해당한다. 이처럼 가종피는 식물의 종자 산포(散布) 전략과 밀접한 관련이 있는 구조이다.
